萬用魚漿食譜

非常萬用的魚漿食譜。

材料

旗魚魚漿

絞肉

蔥末

薑末

香菇末

香油

鹽

白胡椒

米酒

以上的材料都沒有標明份量，因為這是一道歡樂的隨性料理XD
只要魚漿:絞肉=1:1即可，其他都看各人高興
(像我老母以前喜歡加荸薺，我喜歡加很多薑...都可以啦)。

作法：

1. 因為是歡樂隨性料理，所以把東西全部丟進鍋子裡就是了。
   
   


2. 唯一麻煩的步驟就是要一直攪拌一直攪拌.......


3. 要攪拌到類似高筋麵粉出筋的狀態
   (總之就是會變得很均勻又很黏，挖的時候可以拉很長這樣)
   
   
   
   (不知道看不看得出差別的爛照片XD)


4. 然後萬用魚漿就完成了~。

雖然看起來很簡單但是攪拌是需要蠻力的，千萬不可小看(認真)。

攪好這一鍋之後就可以做很多東西了，過年通常都是拿來做高麗菜捲。

今年跟妹一起弄的成果!(得意)

拿來炸的話就會變成甜不辣(可以加牛蒡(L))。
水煮的話會變成肉羹。
還可以塞進苦瓜做苦瓜封。

非常的萬用，有蠻力的人可以試試看XD。