早上起來還是半死不活，
但室外溫度零下倒是沒有想像中冷。
刷牙洗臉吃早餐，
比較早起的妹妹已經吃一半了：
然後說鄉子媽媽先去玩 Chobi 的時候抓著 Chobi 給她摸，
但 Chobi 不但完全不敢看妹妹還發出嗚吼～～的聲音，
鄉子媽媽大為震驚的說哇簡直跟之前硬抓 Chobi 去面對貍一樣嘛～
我是知道妹妹差不多是狐狸精一類的存在啦 = ="
不過 Chobi 可以不要連我一起討厭嗎 T__T
總之因此早上給 Chobi 麵包但牠完全氣到不想理我。
去餐廳工作路上還很冷，草上的霜都還沒融化：
昨天正一爸爸砍了一些竹子燒灰給鄉子媽媽用，
今天一早就趕快拿來濾昨天泡的灰汁，
天氣太冷還倒出了大冰塊 XD
因為是鹼性的所以可以用來做各種需要鹼性的料理，
比鹼水安全很多，但份量超難控制。
打掃完之後大概就做一些備料洗碗的工作，
跟華奈醬一起去拔了沙拉要用的菜跟油菜花～
由於妹妹明天就要去福岡，後天就回台灣了，
鄉子媽媽特別安排了很多觀光型的行程想讓她可以盡興而歸。
我則是順便賺到 XD
本日由香理太太休假要回老家拔山葵所以鄉子媽媽就拜託她帶我跟妹妹一起去。
出門前妹妹先拿出昨天先做好的醉雞要給大家午餐吃：
我又另外做了很鹹的蔥油來加，
感覺有點不倫不類但希望有變好吃......
帶了相機跟要當伴手禮的鳳梨酥就出發～
由香理太太之前就一直說她家在大分縣的深山裡，
害我好興奮的想到底是多深山？
路上又一直打預防針說很偏僻喔很荒涼喔～～
結果開到一個根本就沒有很鄉下（覺得跟梅木家差不多啊！）而且看起來很大的住家！！！
=口= 震驚......
進行不斷鞠躬的日式打招呼之後把東西放下，
由香理太太跟我們介紹家裡的貓～
是一隻大概18歲的老奶奶！！
超級～可愛～～～
最近遭到 Chobi 無視但完全被親人的咪醬治癒啦～～～
由香理太太的爸爸除了務農之外也有養牛～
雖然禁止外人進入但又是個有關係就沒關係的地方...
還是帶我們過去看，
不過想想我們要是有什麼奇怪的外國病菌的話超不妙，站遠遠看就好了...
這是才大概半年大的小牛！大隻到完全看不出來是小牛！
見識到什麼叫牛飲......一桶水不到三分鐘就喝完了 =口=
小牛吃的飼料跟成牛差很多，
配方飼料裡面有很多像兔子飼料的東西，加上很像兔子磨牙磚的東西跟玉米。
還會再混入油粕，
一天吃三餐，感覺吃了就會很快長大。
成牛則只有吃草，每天早晚兩餐。
附近的山看起來都沒有進行燒野原，
問了由香理太太附近沒有在燒嗎？
她說以前有但現在體力有辦法做的年輕人已經不夠幫忙燒所以就不燒了。
放牧也不放了，就養在牛舍裡而已。
牛照顧到一半時由香理太太的媽媽突然拿電話跑出來說有人找由香理太太的爸爸，
結果爸爸接聽電話後花了很多時間都搞不清楚對方是誰的樣子，
過了一陣子才聽到他很大聲的說「不用！不用！我很健康！」
「我現在連眼鏡都不用戴！真的不需要！」
奮鬥了好久才把電話掛掉...
認真到讓人傻眼，
換成我大概講不了三十秒就掛了 = ="
今天除了我們跟由香理太太來作客之外還有由香理太太的姑姑跟姑丈都來了～
滿桌食物超級驚人：
不過鄉子媽媽有做餐廳的便當給我們～～
超級高級！！
一輩子都不可能從老母手上拿到這種便當 = =
結果不但有這個大便當可以吃，
同桌的長輩們又一直推薦我們吃這吃那，
像是難得一見的牛蒡天婦羅、昆布漬黃瓜，
還有今天我們要去拔的山葵花做的醃漬食品：
左邊則是醬油漬，味道正常很多。
問由香理太太一家人是不是因為從以前就吃這個所以很耐辣？
大家都說對喔就是這樣！
又問那去韓國的話應該什麼都能吃吧～？
他們也很得意的說對啊應該什麼都能吃！
那再問有沒有吃過那種韓國的紅色泡麵？紅色泡麵也沒問題嗎？
結果眾人沉默一陣之後說
「那個真的好辣啊......」
......果然還是有極限的吧 XDDD
又閒聊了一陣子收拾完碗盤就拿大竹籃往山上前進！
從房子後面往山上走很快就到了種很多段木香菇的杉樹林：
再往上走一點就有一整片的山葵！
由香理太太示範給我們看說只取花跟下面的梗，
我們就邊走邊把花拔到竹籃裡。
問她那什麼時候會挖山葵？
她一臉茫然的說不會挖喔～這不是壽司店的山葵，
是叫做花山葵的野生山葵，
除了花之外其他的部位都不吃的。
再拔一拔又問那現在生吃會比醃漬過的辣嗎？
由香理太太又說沒有這樣生吃過耶...
只好由我來試試看！
意外的不辣又沒什麼味道...
由香理太太才說傳統上也是說這個山葵需要經過破壞才會變辣，
所以才要先醃漬過味道才會出來，
生吃的話不會辣。
跟妹妹一起很快的就拔了一大籃：
之後就去幫忙由香理太太跟姑姑的籃子都裝滿後一起下山。
途中在旁邊的竹林找了一下筍子，
但大概太冷了什麼也沒找到。
下山後在門口發現巨大靈芝！
由香理太太的爸爸說是在銀杏上發現的，
問他為何不拿來吃？
他說傳說梅樹上的比較好但銀杏上的不知道如何就沒吃了...
至於為什麼要掛在這裡的理由則是「反正也沒什麼別的地方放」 XDD
如果沒地方放的東西全部放在門口的話應該會很可怕吧！
回家之前再玩玩曬太陽爽翻天的咪醬：
由香理太太途中帶我們去順路的麵包店看看：
重點是這家店的老闆娘超超超超超正啊我的菜啊啊啊啊啊啊！！！！！
有空到附近的人請務必來看一下老闆娘：
https://goo.gl/maps/pTGFzBRfJw92
回農場後就要趁新鮮把花山葵處理完，
首先要用熱水燙軟，
然後用力的揉捏，
此時裡面的嗆辣成分才會釋放出來，
強烈到讓人眼睛有點痛的程度。
等整體差不多都揉軟後就可以把水份擠出來再進行醃漬。
今天做的是醬油口味，
驚人的是三大塑膠袋的花山葵做完只有四個小瓶 =口=
接下來鄉子媽媽又說要讓妹妹回去之前可以做自己的味噌帶回去，
因此早上已經先把黃豆煮得軟爛，
我們就各自秤好需要的鹽和米麴，
要注意的是煮豆水濾掉後必須暫時留著以備不時之需。
之後把米麴裡面結塊的部分弄散，和鹽拌勻，
再和黃豆泥拌一拌，
大致上均勻之後看看軟硬度如何，
若是太硬的話就加入之前留下的煮豆水，剛好的話可以不用加。
以上全程都要用手進行，
才可以給黃豆好菌（？）
鄉子媽媽說每個人的菌叢都不一樣所以做出來的味噌味道真的會不一樣喔！
全部拌完後就可以裝盒了，
裝的時候要盡量把空氣排出，避免味噌內的氣室成為發霉的源頭。
鄉子媽媽習慣上都會鋪一層塑膠袋來做，
我是不太喜歡但就這樣吧。
上面再灑上一層鹽就做完了。
鄉子媽媽說台灣太熱了最好放在冰箱蔬果室發酵，半年後就能吃了。
期待開箱！
六點多的時候去年也見過的渡邊教授又來農場拜訪，
這次想說搞不好可以再見到教授所以帶了他超喜歡的乾燥金針花，
沒想到還真的又遇到 XD
給他金針花之後他超高興，
還說他之前去台東的時候吃了金針花蛋糕（！？）還喝了金針花茶！
......怎麼那麼奇怪我從來都沒聽過 = ="
高雄人非常茫然......
教授說金針花對減肥有益，
現在正在做相關研究，
想減肥的人可以試著多吃一點試試看！
和教授告別後回去幫忙弄晚餐，
今天做的是稻荷壽司配大阪燒（碳水化合物 Combo 一定要的啦），
另外有昨天燒的灰做的蒟篛，
鄉子媽媽另外給我一些今天拔的花山葵叫我試著炒看看，
最後晚餐大概是這樣：
花山葵感覺材質和莧菜很接近所以炒了蒜頭口味，
才發現原來沒有先揉捏並擠出水的生鮮花山葵會苦 XD
幸好不是什麼討厭的超級苦味，我還蠻喜歡的。
昨天看到報天皇有咳嗽的症狀我也是超震驚...
問了鄉子媽媽這很正常嗎？天皇咳嗽都可以變新聞？？？
難道哪天天皇頭癢也會上新聞嗎？？？
鄉子媽媽就大爆笑的說並不會 XDD
只因為改元號期間天皇有很多活動要參加才會報他咳嗽的新聞，
本來是沒有的！（真的嗎......）
另外可能由於前幾天日本在機場檢驗到中國人偷帶的食品有非洲豬瘟，
今天晚間的廣播就有告知這件事並宣導大家不要帶肉類回國，
覺得很好，
應該是把消息傳達給老年人最有效率的方法。
洗澡刷牙寫日期，
不過今天也要暫停屋久島補記，
我已經睏到邊寫邊度咕了，
明天再努力 +_+
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