總算搬家搬到有爐子的地方了！脫離只有電鍋的生活真好啊 >w< 為了慶祝，要做點電鍋做不出來的東東！ 先來挑戰住日本的時候鄉子小姐做給大家吃過的大阪燒，真的好好吃啊... 當時好像完全不費勁的完成了，應該不太容易失敗... 不過我還是很小心的先看了很多食譜
最後自己決定了在台灣也能很容易做出來的拼湊食譜如下：
- 材料(1人份)
- 雞蛋 1個
- 低筋麵粉 半杯
- 水 半杯(也可以加牛奶，扣掉相對應量的水，但牛奶加太多會容易焦)
- 蔥花適量
- 自己喜歡的料切丁 適量(我放過花枝、蝦仁、馬鈴薯籤都很成功，也可以加山藥泥！)
- 高麗菜切絲
- 有油的肉片(如五花肉)
- 青海苔(百貨公司的超市會賣，我是在新光三越買的)
- 大阪燒醬汁 我是在松青買的這個，也可以咕狗一下食譜自己做，只是我懶
- 細柴魚，因為窮我買了普通的煮湯用柴魚自己搓碎 = =;
- 美乃滋
好吧，光看上面就已經覺得很隨便了吧 =.=
步驟還更隨便...
- 拿一個小鍋子(或大碗公)把蛋打進去(先把蛋弄進去是怕打到臭蛋時已經放很多東西會欲哭無淚)
- 確認蛋沒有壞掉後把水、麵粉、自己喜歡的料、蔥花都給倒進小鍋攪一攪
- 開始慢慢加高麗菜絲，加進去之後拌一拌讓高麗菜和醬均勻混合，同時把空氣給鬆鬆的拌進去，一直加到大概是「沒有沾不到高麗菜的醬也沒有沾不到醬的高麗菜」為止
- 加一點油下去熱平底鍋，熱了之後就把混合物整個給倒進去，稍微用鏟子整形一下讓它圓一點，並且壓一壓讓上面不要太凹凸不平
- 調整到中小火以免下面燒焦，然後趁機把肉片黏到還沒煎的表面上，黏滿一整面就把蓋子蓋起來讓中間可以悶熟
- 等感覺煎的那一面固定了(可以偷掀起來看看)就要翻面，覺得翻面會發生慘劇的人可以先用盤子或鍋蓋倒蓋上去之後再翻面倒進去煎
- 黏肉的那面也煎固定之後再翻面，通常我兩面各會煎兩次(記得都要蓋蓋子悶一下以免中間不熟！)
- 都熟了之後起鍋！塗上一層大阪燒醬
- 再灑上青海苔，青海苔上面用美乃滋畫格子狀，最後再灑上柴魚粉
- 這樣就完成了！
因為得意忘形所以做好才想到要拍照...
不過做完真的讓人很有成就感！
材料不會太貴，而且吃起來也不輸給ten屋之類的專門店！
非常推薦有平底鍋可用的人嘗試的料理 : )
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